(4 personer)

650 gr. små Vildmose kartofler, 1 tsk. frisk persille, 1 spsk. frisk timian, 1 spsk. frisk basilikum, 1 spsk. frisk merian, groft salt, Santa Maria peberblanding, 1 spsk. olie.

Børst og vask kartoflerne grundigt, kog knap møre i let saltet vand i 5 min. Rist kartoflerne på en pande el. i stegegryde til de er sprøde og gyldne. Tilsæt de frisk-hakkede krydderurter salt, peber og vend det godt rundt.